廚娘巴合婭
我根本沒有想到,在相隔不到兩公里的克孜勒加爾塔斯村,找一個(gè)來做飯的人,會(huì)有這么難。阿克闊拉村有那么多的牛羊,多到院子里都盛不下,裝不了,只好走在大路上,走在巷道里,站在紅磚墻根下,遠(yuǎn)遠(yuǎn)的山腳下,山坡上山頂上,也有隱約身影。村上新買的垃圾箱旁邊,還有幾頭牛。垃圾箱四周沒有幾塊牛糞,所以就過來任意隨性,冒著熱氣落在大雪初晴的地上,比碗大,有盤子那么大。環(huán)環(huán)相扣,有螺有旋。還會(huì)冒尖。
這里面,肯定少不了巴合婭家的牛和羊,甚至還有馬。因?yàn)橛幸惶彀秃蠇I悄悄告訴我,她家里有120多只羊,12頭牛,還有4匹馬。她長得壯實(shí)卻不至臃腫,是因?yàn)槊刻於寄芎鹊阶约杭业呐D蹋覀€(gè)子也不矮。
1983年出生的巴合婭,給我說這些事情的時(shí)候,我正在削洋芋的皮,正在剝蔥和蒜,一大把的干辣皮子,我盛在盆里。用水泡軟了,再把水控干,才好下鍋。
巴合婭是兩個(gè)孩子的母親,是努爾寶力的老婆,也是給我們駐村工作隊(duì)做飯的大師傅。新疆人習(xí)慣把做飯的廚子稱為大師傅,巴合婭事實(shí)上就是我們的廚娘。
感覺眨眼的工夫,一支煙點(diǎn)燃還沒有吸上幾口就燙了手,時(shí)間過得可真快??!春暖花開,雨落下雪飛揚(yáng),熟悉的雁群向南去又往北來,母羊開始產(chǎn)羔,過不了多久,又要脫毛,這已經(jīng)是我們的第六支“訪惠聚”工作隊(duì)了。
從2014年開始,新疆維吾爾自治區(qū)黨委決定從全疆各級(jí)機(jī)關(guān)抽調(diào)干部開展“訪民情,惠民生,聚民心”活動(dòng)。“訪民情”是主要途徑,“惠民生”是重要舉措,“聚民心”是根本目的,簡稱“訪惠聚”。這項(xiàng)工作既是過去下基層工作的延續(xù),又是新形勢(shì)下群眾工作的創(chuàng)新?!霸L惠聚”活動(dòng)開展以來,數(shù)十萬名機(jī)關(guān)干部別妻離子下沉基層,與農(nóng)牧民兄弟姐妹父老鄉(xiāng)親同吃、同住、同學(xué)習(xí)、同勞動(dòng),送政策、送法律、送溫暖、送文明,遇難事必幫、遇大病必幫、遇喜事必賀、遇節(jié)慶必賀、遇喪事必慰問,工作隊(duì)員的足跡遍布新疆大地的每一寸肌膚、每一道紋理,工作隊(duì)員的汗水、心血和智慧灑滿天山南北的角角落落、林田路渠。
我是在新疆最冷的季節(jié)到的阿克闊拉,是快要天黑的那一陣子,除了刮風(fēng)的白天和黑夜,這里居然溫暖如春,我?guī)У暮裰匾路珶o用處,雪落在了山頂和我的腳下,偌大的廚房,只有我和巴合婭兩個(gè)人。其他人,都在進(jìn)村入戶。我們兩人,必須保證在他們返回駐地之時(shí),就能吃到現(xiàn)成可口的飯菜。我是在這里短暫停留,頂替一名因病住院的工作隊(duì)員,他回來了,我就走了,必須做到壓茬輪換和無縫交接。
我們工作隊(duì)駐地,就在哈薩克族牧民定居點(diǎn)的最中間。工作隊(duì)駐地院子寬敞,干凈整齊,一面五星紅旗高高飄揚(yáng),我迎著刺眼的太陽看這面旗子,總是會(huì)很激動(dòng),尤其是每周一的清晨,和牧民們一起升國旗,國歌聲一響起,我就會(huì)熱淚盈眶。在不知不覺中,淚水還要流下來,兩道咸濕,我總忘了抹去。
我的眼淚,應(yīng)該是源自我小時(shí)候的饑餓,逃學(xué)后父親的皮鞭,母親的楊柳枝條、笤帚疙瘩和燒火棍棒,還有我第一次站在國旗下手和腳的無處安放。想起我八九歲的時(shí)候,剛剛成為一名少先隊(duì)員,穿著母親做的藍(lán)色褲子白色襯衣,站在陽光下,抬頭注視著紅旗,老師要求我們每個(gè)人身體成立正姿勢(shì),抬頭挺胸收腹,雙手五指并攏貼于褲縫線兩側(cè),當(dāng)聽到敬禮口令時(shí),右臂自然向前抬起至與肩平齊,右手臂向額頭前方彎曲,至右前臂與肩成45度夾角,右手五指并攏與右前臂成一條直線,右手大拇指指根距額頭一拳距離,掌心沖下,沖左,沖前,敬一個(gè)優(yōu)美順暢的少先隊(duì)隊(duì)禮。那時(shí)候,在我小小的心中,就始終銘記,五星紅旗是由無數(shù)先烈的鮮血染紅。當(dāng)我胳膊上戴著兩道杠再到三道杠舉著紅旗走在隊(duì)伍前面的時(shí)候,我能感受到多少人的羨慕眼神,還有父母驕傲自豪的目光。我把腿抬得更高,步子踩踏得更精準(zhǔn)更勻稱,我沒有想到一面薄薄的旗子,風(fēng)刮過來就能飄起來的旗子,讓我不由自主感到那樣沉重和珍重,我必須得用百般的力氣和萬般的小心,才能把旗子扛起來、舉起來,讓旗子飄起來。在西北,在新疆,白楊挺拔,年年向上,一年更比一年高;柳絮紛紛,每一年落下都不在同一個(gè)地方;榆錢兒飽滿厚實(shí),在各式各樣的縫隙和土里,要自己長——在屋頂上長,在韭菜和豆角的旁邊長,在墻后長,在有太陽和泥土、蚯蚓的地方長。長成了,就長成了。但,都朝著一個(gè)方向,向著太陽。
多少年之后,我在一個(gè)近乎荒無人煙的地方,長途跋涉。我走過了一道梁,又翻過了一個(gè)坡,仿佛快要倒下了。那一刻,那一瞬間,雖然我知道這一倒下,可能就再也不會(huì)起來。我的站立和跌倒,也許就是一絲微風(fēng)和一滴細(xì)雨的事情,我還擔(dān)心,天上會(huì)掉下來一塊云團(tuán),巴掌大小,雞蛋大小,一個(gè)沙棗核那么大,幸好,都沒有。我在恍惚間,忘不了向前看,遠(yuǎn)處,似乎有一些白顏色的房子,房子的周圍,似乎還簇?fù)碇恍淠?,那房子和樹木的前面,有一點(diǎn)紅,那紅,隨著我越來越沉的腳步,越來越大,竟至于清晰,就是我小時(shí)候舉在手里的旗子,簡直一模一樣,我都懷疑,是不是從前的那一面?這么多年都過去了啊,它依然是那樣鮮艷,我的兩鬢已經(jīng)有了星星點(diǎn)點(diǎn)的白發(fā),而它,從不顯老。
每個(gè)星期一的清晨,和牧民們一起升國旗,雖然天不冷,但大石頭鄉(xiāng)的阿克闊拉從古到今都是多風(fēng)的地方。巴合婭,就站在我的身邊。
我遺傳了外公的迎風(fēng)流淚。無須回頭,我知道一樣有人流淚,寒風(fēng)和溫暖里的淚水。阿克闊拉靜臥蜷縮在山谷里,那些厚重的冬衣,袖口總在臉龐之上。我看到巴合婭淚流兩行,還有青白鼻涕凝露結(jié)霜,忘了擦去,她根本就不知道。
哈薩克族廚娘巴合婭,最擅長的是哈薩克族飯菜,因?yàn)樵谒軌蛘玖⑿凶叩臅r(shí)候,母親教會(huì)了她。哈薩克族的飲食與游牧生活緊密相連,主要就是茶、肉、奶和面食,所以她煮的手抓肉味道極為鮮美。在我有限的認(rèn)知和經(jīng)歷中,哈薩克族的手抓肉最好吃,哈薩克族的奶茶最好喝。不知道為什么,只要我走進(jìn)哈薩克族的氈房,脫了鞋子,盤腿坐在桌子旁邊,立刻就會(huì)饑渴難當(dāng)。
阿克闊拉村的廚娘是巴合婭,相隔不到兩公里的克孜勒加爾塔斯村,卻死活都找不到一個(gè)來做飯的人。巴合婭覺得特別奇怪,還有人和錢過不去?她自己并不缺錢,但還想再掙更多的錢,技多不壓身,錢多了還可以鋪床作枕?。?/p>
好多哈薩克族婦女認(rèn)為“外出務(wù)工掙錢丟面子”,同時(shí)受“婦女不出遠(yuǎn)門”“女人的智慧抵不上男人的智慧”等陳舊觀念制約,寧愿在家閑著受窮,也不愿走出家門勞動(dòng)致富。巴合婭居高臨下地說那些人,評(píng)論那些人,甚至譏諷和笑話那些人,她很聰明,不說是哪一個(gè)人,她說一群人,說那些人,仿佛在飛機(jī)上俯瞰那些人,至少也是肋生雙翼,拍打著在高處,那些人,就是不愿意掙錢的人,那些人,就是有錢不愿意掙的人,大錢掙不了,小錢看不上。她是沒有坐過飛機(jī),但她見過風(fēng)箏在天上飛啊,她幾乎忘記了,全然忘記了自己當(dāng)時(shí)就坐在一個(gè)小小的木頭板凳上,不是坐在椅子上,或者早就忘記了她自己曾經(jīng)也是一個(gè)普通的哈薩克族婦女,天天圍著灶臺(tái)燒奶茶、打馕、往奶茶里加鹽、做家務(wù)和收拾房子、帶孩子、給公婆端茶倒水、剪去自己不知不覺中長長的手腳指甲,等過段時(shí)間指甲再悄悄長出來。而今天的她,形象高大,有多么高啊,她簡直就站在遠(yuǎn)遠(yuǎn)的山頂之上。那山,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望過去,比縣城最高的樓房還要高!比明明暗暗閃閃爍爍電視臺(tái)的信號(hào)塔還要高!
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(閱讀全文,請(qǐng)見《民族文學(xué)》漢文版2025年第9期)