《美文》2025年第6期|李昊:貴陽(yáng)往事
這些年,因?yàn)楣ぷ鞯脑?,每隔一陣我都?huì)去一次貴陽(yáng)。2013年夏天,我第一次去貴陽(yáng)出差。從機(jī)場(chǎng)出來(lái),剛上快速路,就看到環(huán)島里豎起的城市宣傳語(yǔ)——“爽爽的貴陽(yáng)”。一開(kāi)始還很好奇貴陽(yáng)是有多“爽”,之后頻繁去那里出差,才深刻體會(huì)到夏日貴陽(yáng)的涼爽 : 從早到晚,屋子里完全不用開(kāi)空調(diào)。相比之下,和貴陽(yáng)同緯度的城市,一到夏天就紛紛變身為火爐。五百年前,被貶謫于此的王陽(yáng)明,寫(xiě)下了這樣的詩(shī)句:“檐前蕉葉綠成林,長(zhǎng)夏全無(wú)暑氣侵。但得雨聲連夜靜,何妨月色半床陰?!被蛟S正是因?yàn)檫@里“長(zhǎng)夏全無(wú)暑氣侵”,所以他才能靜下心來(lái),悟出世間真諦吧。
去貴陽(yáng)之前,在項(xiàng)目前期研究過(guò)程中,我就感受到了這座城市高速發(fā)展的節(jié)奏。當(dāng)時(shí)貴州省的旅游總收入開(kāi)始超過(guò)旅游大省云南,名不見(jiàn)經(jīng)傳的龍洞堡機(jī)場(chǎng)客貨吞吐量也逐步躋身全國(guó)前列。我們下飛機(jī)時(shí),看到機(jī)場(chǎng)里熙熙攘攘的商務(wù)人群。其實(shí),那一年是全國(guó)實(shí)體經(jīng)濟(jì)和城市建設(shè)的調(diào)速之年,不少地方的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)與地產(chǎn)開(kāi)發(fā)都出現(xiàn)減速的苗頭。但這座城市依然像一個(gè)巨大又蓬勃的工地,產(chǎn)業(yè)與樓宇呈現(xiàn)出爆發(fā)式的增長(zhǎng)勢(shì)頭。
初到貴陽(yáng),我印象最為深刻的還是飲食。我們住的地方距離青云路夜市不遠(yuǎn),于是每天晚上我都去夜市品嘗各色小吃。夜里十一點(diǎn)鐘,北方的城市早已入眠,這里的夜生活才剛剛開(kāi)始,街市一片沸騰。那時(shí)候網(wǎng)上有個(gè)叫“留幾手”的紅人,靠虐罵式點(diǎn)評(píng)網(wǎng)友長(zhǎng)相而走紅。而青云路上好些攤位都打著“留一手”的牌號(hào),不知道和那個(gè)“留幾手”有無(wú)關(guān)系。不過(guò),店家們?cè)跐M足吃貨的需求上并沒(méi)有留一手,而是竭盡全力讓食客們大快朵頤。本地特色砂鍋粉、牛肉粉、腸旺面、五彩糯米飯、涼拌米豆腐、青巖豬腳、云腿月餅等各有特色,其他全國(guó)通行的小龍蝦、燒烤和海鮮大排檔也不甘落后,競(jìng)相滿足游客的需求。
在眾多特色食物中,最讓人難忘的是一種配料折耳根。第一次去夜市,點(diǎn)了幾個(gè)菜,吃的時(shí)候,猛然嘗到腐爛食物的味道,差點(diǎn)吐出來(lái)。一問(wèn)才知道,食物并沒(méi)有問(wèn)題,只是加了配料折耳根。同行的四川同事告訴我們這是西南地區(qū)的飲食特色,就像別的地方炒菜都要放蔥姜蒜一樣,折耳根會(huì)以各種形式出現(xiàn)在我們的餐桌上。
而我更愿意叫這種配料的另一個(gè)名字:魚(yú)腥草。味如其名,這種植物以一種獨(dú)特、怪異的味道,粗暴地挑戰(zhàn)著人們的味蕾。后來(lái)在電視上看到,身為四川人的劉曉慶,自豪地向觀眾展示家里冰箱裝滿魚(yú)腥草。主持人面露難色地問(wèn)道:那要是你的助理不喜歡吃這個(gè)怎么辦?劉果斷地說(shuō),那不可能,我選擇助理的首要標(biāo)準(zhǔn)就是和我口味一致。讓舌尖來(lái)決定的話,并不是所有的人都能做朋友。而這種食物就像臭豆腐、榴蓮一樣,喜歡的人愛(ài)得不行,不喜歡的人怎么都無(wú)法喜歡,世間很多事情都是這樣。
曾有一段時(shí)間,我隨項(xiàng)目組頻繁去貴陽(yáng)出差。當(dāng)時(shí)我同樣頻繁地和一個(gè)北京姑娘約會(huì)。有好幾次都是在貴陽(yáng)出差時(shí),和她約好在周五晚上見(jiàn)面。我一般周四飛回北京,周五傍晚,先去鼓樓大街地鐵站和她見(jiàn)面,然后在附近吃飯,接著步行去后海溜達(dá)一會(huì)兒,最后打車去三里屯喝酒??斓绞c(diǎn)時(shí)趕緊回家,收拾收拾行李,周六早上起來(lái)又飛去貴陽(yáng)。這樣的事發(fā)生幾次之后,我已經(jīng)深刻懷疑自己是不是個(gè)客居北京的貴陽(yáng)人。
好在頑固又倔強(qiáng)的味蕾,能提醒人們故鄉(xiāng)與他鄉(xiāng)的區(qū)別,就像《盜夢(mèng)空間》中的陀螺,讓我們分清現(xiàn)實(shí)與夢(mèng)境。后來(lái)我們項(xiàng)目組干脆留在貴陽(yáng),駐場(chǎng)工作。有一天晚上加班到深夜,肚子餓得咕咕叫,跑到樓下去買吃的,結(jié)果看到各種食物里都加了折耳根,在我快要絕望的時(shí)候,終于找到一個(gè)賣燒餅夾菜的小攤,沒(méi)有任何折耳根的蹤跡。
攤主給我做好一份,我趕忙付錢。正要拿走餅時(shí),他突然用指尖撮著撒下一種調(diào)味粉?!斑@是折耳根做的粉,特別好吃。”他興奮地對(duì)我說(shuō)。我的心仿佛一個(gè)氣球,我用盡力氣吹它,在即將達(dá)到期望的大小時(shí),氣球砰的一下爆炸了。我的胃和精神,一下子都泄了氣。
如果用擬人化的眼光來(lái)看,貴陽(yáng)及其周邊地區(qū)都有一種少年氣。這種少年氣與年齡無(wú)關(guān),而關(guān)乎生活的熱忱與活力。在這種熱忱與活力面前,初入中年的我甚至有些老氣橫秋。城市中心也充滿了活力與煙火氣。我們住的地方是城市的中心地帶,賓館前面一條路被稱為“小香港”,各種潮流服飾店和咖啡館、酒吧云集。過(guò)街天橋連通四面八方,并且直達(dá)大樓中的飯店。這頗似港劇里的場(chǎng)景——港島中環(huán)的人行天橋,將各個(gè)樓宇連接為一個(gè)立體都市。當(dāng)然,相比港島的小資情調(diào),在這里你更多聞到的是腸旺面的市井味道。沿著周遭幾條道路,城市百年的繁華輻射開(kāi)來(lái)。商業(yè)街上人來(lái)人往,時(shí)不時(shí)能看到穿著少數(shù)民族服飾的老人經(jīng)過(guò)。晚上總能看到有人在路邊唱歌,唱的都是老歌:唱伍佰,唱周華健,唱李宗盛,唱盡世間繁華與滄桑。巨大的廣告條幅從十幾層的百貨樓頂鋪下來(lái),覆蓋整個(gè)樓的立面,上面印著迷人的湯唯。她似乎在微笑著告訴你,如果你選擇這款洗發(fā)水,就會(huì)擁有她那樣柔順的大波浪。
在貴陽(yáng)的合作伙伴中,我印象最深刻的有兩個(gè)人。一個(gè)是老城區(qū)的本地人小謝。他長(zhǎng)得白白胖胖,像是彌勒佛,給我一種典型的成都人的感覺(jué)。他是個(gè)天生的樂(lè)天派,注重市井生活的享樂(lè)。下班后他總是帶我們?cè)诶铣菂^(qū)閑逛,哪里好吃,哪里好玩,沒(méi)有他不清楚的。他告訴我們,他上的小學(xué)就在甲秀樓旁邊,中學(xué)離得也不遠(yuǎn)。“基本上上大學(xué)之前的人生,都在市中心三千米范圍之內(nèi)展開(kāi)。”當(dāng)時(shí)的老城區(qū)十幾平方千米,八十多萬(wàn)人口,不知道藏著多少像他這樣的生活家。
另一個(gè)則是來(lái)自貴州西南山區(qū)的小宇。小宇是小謝的上級(jí),但非常書(shū)卷氣,性格較為內(nèi)向,再加上偏瘦的體形,總是被別人當(dāng)作咋咋呼呼的小謝的下屬。小宇讀書(shū)時(shí)是典型的三好學(xué)生,畢業(yè)后進(jìn)了公司又是典型的勞模、標(biāo)兵。他有一雙水汪汪的大眼睛,非常像當(dāng)年希望工程宣傳畫(huà)里的那個(gè)女生的眼睛。他住在郊區(qū)的超級(jí)大盤(pán)花果園,每天起早貪黑地往返于家和公司之間。有一天集體去調(diào)研一個(gè)項(xiàng)目,我們約好早上在他們公司樓下見(jiàn)。到了約定時(shí)間的最后 一秒,小宇終于出現(xiàn),他邁著沉重的步伐,滿臉疲憊,水汪汪的大眼睛布滿血絲。見(jiàn)了我們,他趕忙解釋說(shuō)昨晚有個(gè)急活,加班熬夜到后半夜。
小謝和小宇經(jīng)常問(wèn)我一些關(guān)于北京的問(wèn)題。他們問(wèn)我,北京哪個(gè)區(qū)的居民最富,郊區(qū)的一個(gè)村長(zhǎng)一年能賺多少錢,他們上次去北京出差住的賓館對(duì)面的洗浴中心從業(yè)者來(lái)自哪里……都是一些難以回答的問(wèn)題。當(dāng)然,他們也不很在乎問(wèn)題的答案。經(jīng)常是我還沒(méi)來(lái)得及解釋,他們已經(jīng)開(kāi)始問(wèn)下一個(gè)問(wèn)題了。
在貴陽(yáng)駐場(chǎng)的那段日子里,我和小謝、小宇以及幾個(gè)四川同事整日待在一起。他們能用四川話和貴陽(yáng)話無(wú)縫溝通,我有時(shí)也學(xué)著說(shuō)兩句,甚至嘗試和街頭攤販進(jìn)行口語(yǔ)實(shí)戰(zhàn)。不過(guò)沒(méi)有語(yǔ)言天賦的我發(fā)音怪怪的,有些人就問(wèn)我是不是湖南來(lái)的。
小謝帶我們?nèi)ミ^(guò)很多地方,最特別的,是一個(gè)本地資深美食家才知道的絲娃娃店。我們?cè)谛∠镒永锲吖瞻斯?,進(jìn)了一個(gè)破舊的居民區(qū)。一直走到小區(qū)深處,接著進(jìn)入一個(gè)沒(méi)有燈的門(mén)洞,上樓時(shí)能看到墻壁上貼滿了花花綠綠的小廣告,從修家電、開(kāi)鎖到特色服務(wù), 各種廣告應(yīng)有盡有,唯獨(dú)沒(méi)有絲娃娃的廣告。爬到頂層,敲開(kāi)保險(xiǎn)門(mén),和老板對(duì)暗號(hào)似的打個(gè)照面,才得以曲徑通幽,進(jìn)入花花世界。
絲娃娃,其實(shí)就是素春卷,在貴陽(yáng)街頭隨處可見(jiàn)。許多顧客直接坐在街邊小板凳上品嘗這美味。在我看來(lái),這玩意兒本質(zhì)上是素菜版的北京烤鴨,或者是微縮版的烙餅卷菜。同樣是用薄餅卷著菜吃,但絲娃娃的餅卻薄如紙,近乎半透明狀態(tài),尺寸也小,剛剛覆蓋手掌。可供選擇的素菜有胡蘿卜、黃瓜、海帶、粉絲、糊辣椒等,各種菜品都切成非常細(xì)的絲狀,各色相間,五花八門(mén)。與北京烤鴨不同的是,酸辣汁取代了甜面醬,給予味蕾猛烈的刺激。同時(shí)與烤鴨相比,絲娃娃更加低脂低熱量,不知道這是否是貴陽(yáng)女人普遍苗條的秘訣。這道菜可以說(shuō)是很完美,當(dāng)然,前提是不放折耳根。
兩年后再次來(lái)到貴陽(yáng)參加一個(gè)行業(yè)會(huì)議。飛機(jī)降落前,隔著機(jī)窗俯瞰那些熟悉的小山包便心生歡喜。這座城市給我印象最深的, 就是散布于城市內(nèi)和周邊的無(wú)數(shù)個(gè)小山包。每個(gè)小山包高度不同,但是形態(tài)驚人地相似,都是從大地上隆起柔和的曲線,輪廓圓潤(rùn)平滑,遠(yuǎn)看可愛(ài)異常。從天空鳥(niǎo)瞰,許多小片的城區(qū)與小山包相互擁抱,像馬賽克一般有機(jī)地拼貼組合。每一小片城區(qū)都像是點(diǎn)綴在綠色荷葉上的水珠,不斷翻滾、擴(kuò)展,繼而相互連接和融合。
車子在碎片化的城區(qū)之間快速穿梭。這些年,各種新城新區(qū)在山嶺之間不斷地冒出。無(wú)數(shù)的隧道從一個(gè)又一個(gè)小丘之中穿過(guò),像是靜脈輸液的針管,為這片土地注入源源不斷的營(yíng)養(yǎng)液和興奮劑, 使這座城市得以保持一種“基建狂魔”的姿態(tài)。作為新區(qū)的代表,觀山湖區(qū)的百花新城似乎用它的名字為蔓延生長(zhǎng)的都市做了一個(gè)注腳:(新城新區(qū))百花齊放、爭(zhēng)奇斗艷。變化中的城市,每次都讓到訪的我感到日新月異、眼花繚亂。
當(dāng)身處其中,更能感受到這是一座山丘中的城市。在朦朧的夜色中,從酒店窗口望出去,對(duì)面兩棟大樓之間,有小山丘拉起圓滑的弧線,仿佛侏羅紀(jì)世界里梁龍聳起的背脊。隨著城市的快速發(fā)展,建成區(qū)蛙跳式擴(kuò)張,向周邊蔓延?,F(xiàn)代化的快速路讓我們得以迅疾地穿山越嶺。從一片城區(qū)到另一片城區(qū),我們的車常常要在小山包里來(lái)回穿梭,視野里會(huì)忽而閃現(xiàn)密集高聳的樓盤(pán)(例如亞洲第一大盤(pán)花果園),而更多的時(shí)候則是一片片蒼翠碧綠的自然景觀。山嶺與建筑、道路、基礎(chǔ)設(shè)施深度融合,你中有我,我中有你,城市成為一種賽博格(Cyborg,機(jī)械化有機(jī)體)。在茂密的綠野之中不斷閃現(xiàn)的裸露的大地,像是等待進(jìn)行植皮手術(shù)的肉體。城市整體上擁有深綠的背景色,如電影《路邊野餐》的墨綠色畫(huà)面一般。那部電影拍攝于小城凱里,它在貴陽(yáng)往東百千米外,也是一座山城。正是一個(gè)個(gè)小山丘的存在,讓貴陽(yáng)擁有了獨(dú)具魅力的自然景觀。簡(jiǎn)·雅各布斯在《美國(guó)大城市的死與生》里寫(xiě)道:“誰(shuí)會(huì)喜歡這種無(wú)趣的郊區(qū)化發(fā)展勝過(guò)永恒的自然奇觀呢?”如果說(shuō)新加坡是花園城市,那么貴陽(yáng)就是山野公園中的城市。諸多大小公園都以小山丘的形式存在??上У氖?,城市建設(shè)中不少小山丘被推平。希望這樣的現(xiàn)象能少一些。
那次在貴陽(yáng),一直都待在國(guó)際會(huì)展中心開(kāi)會(huì),那里也是生態(tài)文明論壇的永久會(huì)址。這個(gè)系列論壇讓貴陽(yáng)逐步走向城市競(jìng)技場(chǎng)的核心。對(duì)于這個(gè)身處綠野之中的城市來(lái)說(shuō),生態(tài)成為它的一張名片, 確實(shí)合情合理。在會(huì)議期間,一個(gè)其他單位的同行,想叫我和他一起去安順的屯堡考察,不過(guò)最終沒(méi)有成行。后來(lái)我搜了一下資料,才知道距離貴陽(yáng)市不遠(yuǎn)竟然有這樣的村子:遍布著石頭壘的有數(shù)百年歷史的房子,人們依舊穿著明代的服飾,保留著古時(shí)的遺風(fēng)。在時(shí)光的琥珀中,歷史的活化石晶瑩剔透,給人穿越之感。
雖然沒(méi)有去成屯堡,最后一天會(huì)議考察時(shí),我還是隨大部隊(duì)去了黔靈山公園考察。本以為這就是個(gè)普通的城市公園,沒(méi)想到植被茂盛異常,參天大樹(shù)遮天蔽日,有點(diǎn)像電影《霍比特人》里巨樹(shù)叢林的場(chǎng)景,頗為魔幻。走到半山腰,先是聽(tīng)到動(dòng)物的叫聲,接著許多猴子紛紛冒出頭來(lái),跑到路邊向游客們討要食物。適逢周末,許多市民來(lái)到這里,給猴子送食物,和猴子們一起嬉戲。有些人還拿起手機(jī),和跳上自己肩膀的猴子合影。
最近一次去貴陽(yáng),是去參加一年一度的數(shù)博會(huì)。如今大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為這座城市的支柱產(chǎn)業(yè),使城市完成了由工業(yè)化向信息化的大躍進(jìn)。大數(shù)據(jù)這一新興產(chǎn)業(yè)在這樣一個(gè)較為偏僻的城市形成集群,是否和這座城市的氣質(zhì)有些許關(guān)系?我曾經(jīng)想過(guò),但也不好下結(jié)論。除了爽爽的天氣——涼爽的氣候利于數(shù)據(jù)中心散熱之外,或許這里的文化特質(zhì)也是原因之一。西南地區(qū)遠(yuǎn)離中原、江南這樣的儒家文化核心區(qū)域,有更多野蠻生長(zhǎng)的活力,城市基因里有著不按套路出牌的精神。這里就像一個(gè)沸騰的火鍋,鮮活且兼容并包,你不知道里面會(huì)有什么新東西冒出來(lái)。
第二天,花了一整天時(shí)間,在國(guó)際會(huì)展中心主會(huì)場(chǎng)逛遍了所有廠商的展臺(tái)。除了各路廠商和商務(wù)人士,還有不少本地家長(zhǎng)帶著孩子來(lái)參觀,把這里當(dāng)成了一個(gè)大型聚會(huì)。下午展覽快要結(jié)束時(shí),走出會(huì)展中心,天空烏云密布,頗有黑云壓城城欲摧之感。接著,先是零零星星的雨滴落在身上,然后豆大的雨珠打下來(lái),迅疾變?yōu)楸┯?。?huì)展中心附近的人群呼啦一下四散逃離,整個(gè)城市處在傾倒的雨水中。我也跑到屋檐下避雨,焦躁不安地等待,并幸運(yùn)地叫到了出租車。在開(kāi)往機(jī)場(chǎng)的路上,世界模糊一片,車好似洪流中漂泊的諾亞方舟。車載廣播反復(fù)在播毛寧和楊鈺瑩的老歌《心雨》:“我的思念是不可觸摸的網(wǎng),我的思念不再是決堤的海,為什么總在那些飄雨的日子,深深地把你想起……”看起來(lái)像是“九五后”的年輕司機(jī),跟著節(jié)拍,搖頭哼唱。車窗上的雨刷來(lái)回?cái)[動(dòng),窗外的景象如夢(mèng)幻泡影。
回想起來(lái),來(lái)貴陽(yáng)的次數(shù)不少,多數(shù)情況都是來(lái)去匆匆??偸窍?,如果有可能,下次不再以工作為由,好好來(lái)這里住上一段時(shí)間,可惜機(jī)會(huì)難覓。在廣袤的時(shí)空中,人們就像一個(gè)個(gè)躁動(dòng)不安的原子,不停地跳躍、漂移。城市則像是軌道,人們?cè)诓煌能壍篱g飛來(lái)飛去,時(shí)不時(shí)與某個(gè)城市產(chǎn)生交集??傆锌床灰?jiàn)的力在左右著我們的相聚與疏離,個(gè)體則無(wú)從把握這種命運(yùn)?;蛟S這就是人與城市的緣分。年齡越大,在不可控的命運(yùn)面前越有飄零之感。在離開(kāi)這座城市的飛機(jī)上,我讀到一首詩(shī)《我懷念往事 像落葉懷念風(fēng)聲》。用這首詩(shī)與這座城作別,再合適不過(guò)了。
【李昊,漫游者、專欄作家。熱愛(ài)閱讀大地,從空間細(xì)節(jié)中拓展生命體驗(yàn)。著有城市文化讀本《城歸何處》。文章發(fā)表于《三聯(lián)生活周刊》《中國(guó)國(guó)家地理》《新周刊》,以及鳳凰網(wǎng)、中華網(wǎng)、澎湃新聞等多家媒體。滿族。做過(guò)教師、公務(wù)員。吉林省文學(xué)院專業(yè)作家。出版散文集《從容起舞》、報(bào)告文學(xué)《女人沒(méi)有故鄉(xiāng)》、長(zhǎng)篇小說(shuō)《婚姻流水》等。作品曾獲人民文學(xué)獎(jiǎng)、駿馬獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。】