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中國作家協(xié)會主管

端午時節(jié)的粽箬
來源:新民晚報 | 劉香河  2025年06月01日09:05

故鄉(xiāng)多蘆蕩。鴨知水暖時節(jié),沉睡了一冬之后,蘆蕩漸漸有了生機。蘆芽止不住地竄出水面,嫩綠嫩綠的。幾經(jīng)春風春雨,蘆蕩便是碧綠綠的一大片,滿眼盡是蘆葦子,鋪向天邊。漸闊的葦葉在春風里擺動著,“沙沙沙”地響。

故鄉(xiāng)最常見的蘆葦,為河柴和鹽柴兩種,以河柴為最多。偶或在河柴之中,生出一小片鹽柴來,頗為惹眼。因為河柴的桿兒過細,葉兒狹窄,而鹽柴則不同,桿兒粗壯挺拔,葉兒闊,且長,有股子柔勁、韌勁。從介紹中,便不難分辨,將來被打了去裹粽子的,肯定是后一種,鹽柴上的葦葉兒,真正“粽箬”是也。

粽箬,天生是和一個節(jié)日栓在一起的。那便是“端午節(jié)”。因為“端午節(jié)”,這粽箬才有了用武之地:裹粽子。

關(guān)于“端午節(jié)”的傳說頗多,人們通??诙鄠鞯模浅笤娙饲躲枇_江的故事。而在這一特別的日子,詩人們也會奉上一份緬懷——

“國亡身殞今何有,只留離騷在世間?!边@是宋人張耒的悲切;“年年端午風兼雨,似為屈原陳昔冤”這是南宋趙藩的不平;“屈子冤魂終古在,楚鄉(xiāng)遺俗至今留。”這是明代邊貢的思念。

過端午節(jié),我們那兒,家家戶戶門口是要掛上昌蒲、艾草葉之類的,以求驅(qū)鬼避害,家庭和順;小孩子手上、腳上,要佩戴五色“百索”,以求卻邪免災,保佑平安;大人中午一定要喝幾杯“雄黃酒”,以求袪邪扶正,去病強身。

汪曾祺先生在他散文《端午節(jié)的鴨蛋》中,有這樣的描述:“喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個王字,這是很多地方都有的。”與“雄黃酒”相配的,當天中午的菜品也有講究,需“五紅”、“五黃”?!拔寮t”通常是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒;五黃分別是燒黃魚、燒黃鱔、拌黃瓜、咸蛋黃、雄黃酒。據(jù)說端午節(jié)吃了這“五紅”、“五黃”,整個夏天便可驅(qū)五毒、避酷暑。凡此等等,不再細述。這當中,有一樣重要食品:粽子。

唐代詩人元稹“彩縷碧筠粽,香粳白玉團”之句,狀寫的是粽子的形狀和味道。同樣是唐代,溫庭筠的“盤斗九子粽,歐擎五云漿”則描繪了粽子的大小和品質(zhì)。宋代陸游的“盤中共解青菰粽,哀甚將簪艾一枝”,道出了那時已有“以艾葉浸米裹之”的“艾香粽子”。大文豪蘇東坡,尤喜食粽,品嘗了餡中藏有蜜餞的粽子之后,留下了“時于粽里得楊梅”的詩句。清代林蘇門的“一串穿成粽,名傳角黍通。豚蒸和粳米,白膩透纖紅。細箬輕輕裹,濃香粒粒融。蘭江腌酺貴,知味易牙同。”則寫盡了火腿肉粽之妙。

說到現(xiàn)在,本文的“主角”可以閃亮登場矣。不妨費些筆墨,讓我將“粽箬”略作交代。

故鄉(xiāng)上好的粽箬,大多生長在肥沃的湖蕩里。這樣的湖蕩,我們多半直呼之為:“蘆葦蕩”。因蘆葦繁盛之故,完全忽略了其他物種之存在。

五月端午節(jié)前,便有姑娘媳婦,三三兩兩,劃了小船到蕩子里來打粽箬。碰上了肥美的粽箬,這些姑娘媳婦會開心一整天呢。

粽箬從蘆葦桿上打下之后,需一把一把的,扎好,放到籮筐里,之后,到城里街上去賣。在家鄉(xiāng),賣粽箬,多是女子所為,且不是一人獨做。而是三五個甚至十來個女人,搭成幫,蕩了小木船進城。

端午節(jié)前的縣城,賣粽箬的女人,隨處可見。她們挑著青篾小籮筐,走在青磚小巷之上,一溜兒軟軟的步子,楊柳腰,青竹小扁擔在肩頭軟悠悠的,直晃。時不時地,有女人亮開嗓子吆喝幾聲:“賣——粽箬咯——”“賣——粽箬咯——”嗓音兒脆甜甜的,軟酥酥的,叫人流連。

賣粽箬,有這般沿街叫賣的,亦有擺地攤賣的。粽箬裝在一只小木盆里,木盆旁邊備個小水桶,賣主適時給粽箬灑些水,那粽箬看上去水淋淋的,青滴滴的,難怪女人干這營生才相宜呢。

地攤上,除了賣粽箬的,還有賣艾的,賣昌蒲的,也有賣紅蘿卜的。長長的一條龍擺下來,占滿了整個巷子,聽憑過往客人挑選。要想買粽箬的話,花幾分錢便能買到一把了。尋常人家三五把粽箬,過個端午節(jié),便足夠了。

冬去春來,四季輪回,那蘆葦在蕩子里,黃了綠,綠了黃,順乎天然。偶或需要時,進得蕩去,或打些葦葉,或割些柴草。住在蕩邊的人家,每年端午節(jié)落得一大片好葦葉,秋季落得一大片好柴草,到也叫人眼饞的。

粽箬,長于湖蕩,從沒施化肥之說,自然天成。這打下的粽箬,便隨即上市,滿身鮮活之氣,一經(jīng)燙出,既翠,且柔。在女人手指間纏繞幾下,之后,便會翻出多種花樣:菱角粽,小腳粽,斧頭粽……上鍋用木炭火蒸煮,幾個時辰之后,便可揭鍋,出粽。那粽子,出得湯來,清香盈面,青翠逼眼,叫人垂涎。

離開故鄉(xiāng),在外地城里做事,每日路過的小巷上,再難見到三五成群的女子,挑著賣粽箬的擔子,一溜兒軟軟的步子,還有那甜甜的叫賣:

“賣——粽箬咯——”