今年5月16日，是汪曾祺先生逝世25周年。

汪先生曾在《三姊妹出嫁》里，借賣餛飩的老秦之口說(shuō)：“麻油拌芥菜，各有心中愛(ài)！”我總覺(jué)得這說(shuō)法，是借用他師父沈從文《邊城》里的“牛肉炒韭菜，各人心里愛(ài)”。當(dāng)然這兩個(gè)說(shuō)法，也很顯出他們的不同。沈從文筆下的長(zhǎng)河與邊城，人物的單純中多帶氣性與倔強(qiáng)，是味道很沖的牛肉炒韭菜。汪先生卻是麻油拌芥菜，麻油香滑，芥菜清爽。

他早年，風(fēng)格也華麗，也多變，比如《復(fù)仇》，比如《落魄》，是有鋒芒的；也有恃才傲物、飛筆凌云的時(shí)節(jié)。如今我們看到的大多數(shù)文章，都是他老來(lái)所寫(xiě)——境界到了。他小說(shuō)里多市井生活，而無(wú)論是淮揚(yáng)、昆明還是北京的市井，多還是溫和的喜劇，再悲，也多少裹著點(diǎn)，不會(huì)狠狠地一錘砸在讀者心口，正如麻油拌芥菜，用香潤(rùn)裹住了野氣。

汪先生自己寫(xiě)過(guò)：“我也愿意寫(xiě)寫(xiě)新的生活，新的人物。但我以為小說(shuō)是回憶。必須把熱騰騰的生活熟悉得像童年往事一樣，生活和作者的感情都經(jīng)過(guò)反復(fù)沉淀，除凈火氣，特別是除凈感傷主義，這樣才能形成小說(shuō)?！背齼袅嘶饸?，而且不著急，這是汪先生晚年的風(fēng)骨。

先生在1982年的《天津文藝》里，寫(xiě)了篇《小說(shuō)筆談》。他說(shuō)語(yǔ)言的目的，是使人一看就明白，一聽(tīng)就記住。語(yǔ)言的唯一標(biāo)準(zhǔn)，是準(zhǔn)確。他說(shuō)要慢慢地說(shuō)，不能著急；體察人情物理，審詞定氣，提神醒腦，引人入勝。

至于他的審美，他自己說(shuō)過(guò)：“每逢國(guó)文課都是要背誦的。一年級(jí)開(kāi)頭是‘大狗跳，小狗叫’，后面有《詠雪》這樣的詩(shī)：‘一片一片又一片，兩片三片四五片，七片八片九十片，飛入蘆花都不見(jiàn)?！覍W(xué)這一課時(shí)才虛歲七歲，可是已經(jīng)能夠感受到飛入蘆花都不見(jiàn)的美。我現(xiàn)在寫(xiě)散文、小說(shuō)所用的方法，也許是從‘飛入蘆花都不見(jiàn)’悟出的。我覺(jué)得那時(shí)的語(yǔ)文課本有些篇目是選得很好的?！保ㄍ粼鳌稓q月鐘聲》）

人都需要寫(xiě)一個(gè)自己的世界。加西亞·馬爾克斯有他的馬貢多鎮(zhèn)，?？思{有他的約克納帕塔法世系，莫言有他的山東高密，蘇童有他的香椿樹(shù)街。汪曾祺先生的文字王國(guó)，是個(gè)不緊不慢的地方，叫做“我們那里”。

他也寫(xiě)昆明，寫(xiě)西南聯(lián)大，但大多用來(lái)回憶記述，如實(shí)道來(lái)，加一些感情色彩當(dāng)佐料。他也寫(xiě)北京，比如《云致秋行狀》，比如《講用》，但這些偏重于寫(xiě)人。很有趣的一點(diǎn)是：寫(xiě)北京時(shí)，汪先生很喜歡用對(duì)白，而且是富有北京話風(fēng)味的對(duì)白，描繪人物。這看上去是寫(xiě)劇本的習(xí)慣。

他獨(dú)一無(wú)二的世界，是“我們那里”。他并不直說(shuō)那是他故鄉(xiāng)揚(yáng)州高郵?！拔覀兡抢铩?，有許多地方，許多細(xì)節(jié)，是反復(fù)出現(xiàn)的：比如，《異秉》和《花瓶》，都出現(xiàn)了保全堂；比如，《歲寒三友》和《鑒賞家》里，都有個(gè)當(dāng)?shù)卣信频臑t灑畫(huà)家，叫作季匋民；比如，《歲寒三友》里末尾，三位是在如意樓吃的飯，后來(lái)有一篇，專門(mén)寫(xiě)《如意樓和得意樓》；比如，《茶干》和《故鄉(xiāng)的元宵》里，都有連萬(wàn)順；比如，《曇花·鶴和鬼火》里出現(xiàn)了善因寺，就是《受戒》里明子受戒的那個(gè)善因寺。

像《異秉》，描述一個(gè)熏燒攤主和一個(gè)藥店伙計(jì)各自命運(yùn)的故事，有興旺有慘淡，對(duì)比強(qiáng)烈。這種故事題材，就是他早年寫(xiě)過(guò)，晚年再修改了的——他晚年，就較少寫(xiě)這么跌高落重，讓人心生惻然的東西了。建構(gòu)他的小說(shuō)世界時(shí)，他最多也就是半揶揄的口吻，描述一些小人物的悲喜，但不刻薄，不著急。

從他對(duì)老舍先生、沈從文先生、趙樹(shù)理先生、聞一多先生的回憶看，汪先生對(duì)天真質(zhì)樸的才子有極大的喜好。以我所見(jiàn)，汪曾祺先生自己，則多一點(diǎn)聰明、狡黠和通達(dá)?！冻ＷR(shí)與通識(shí)》里，阿城提到過(guò)一個(gè)事：他在《棋王》里寫(xiě)最后那個(gè)和王一生戰(zhàn)平的老頭時(shí)，讓他滿口道禪說(shuō)了一通，本意其實(shí)是譏諷，汪先生誤以為阿城的態(tài)度是認(rèn)同，還跟他談了談這事兒。另一處，阿城說(shuō)汪曾祺先生是中國(guó)作家里，沒(méi)什么文人架子的作家。

這兩處意思一融匯，其實(shí)挺到位的：汪曾祺先生最有趣處，就是重視生活。反過(guò)來(lái)，他也會(huì)謔笑那些虛頭巴腦的?？纯础督鸲摹罚疝r(nóng)和袁枚被他調(diào)侃成斯文敗類，就明白了。他推崇的主角，比如明子，比如葉三，比如王二，比如宋侉子，比如季匋民，比如“歲寒三友”，文化見(jiàn)識(shí)不提，但都有水氣，有閑散自在又清澈如水的一面。用“不著急”的語(yǔ)言和題材，營(yíng)造出一個(gè)世外桃源但又細(xì)節(jié)扎實(shí)的獨(dú)立王國(guó)——“我們那里”，這基本上，成了一種“汪曾祺符號(hào)”。蘇軾所謂“凡文字少小時(shí)須令氣象崢嶸，彩色絢爛，漸老漸熟，乃造平淡，其實(shí)不是平淡，絢爛之極也”，差不多就是這個(gè)意思。

還是說(shuō)回他“飛入蘆花都不見(jiàn)”的審美。他很喜歡戲曲，所以寫(xiě)戲曲也在意口頭效果。他寫(xiě)《沙家浜》，寫(xiě)“蘆花白稻谷黃綠柳成行”。翁偶虹改成“蘆花放稻谷香岸柳成行”，汪曾祺先生從善如流，并深為折服。

汪先生自己很推崇《董西廂》，是所謂：“《董西廂》是用韻文寫(xiě)的，但是你簡(jiǎn)直感覺(jué)不出是押了韻的。董解元把韻文運(yùn)用得如此熟練，比用散文還要流暢自如，細(xì)致入微，神情畢肖?！彼蕾p的一段：“店都知，說(shuō)一和，道：‘國(guó)家修造了數(shù)載余過(guò)，其間蓋造的非小可，想天宮上光景，賽他不過(guò)。說(shuō)謊后，小人圖什么?普天之下，更沒(méi)兩座?！瘡埳?dāng)時(shí)聽(tīng)說(shuō)后，道：‘譬如閑走，與你看去則個(gè)?！?/p>

《受戒》那個(gè)，我們都熟悉的結(jié)尾， 精確、悠閑、收放自如、不加主觀色彩，便是“飛入蘆花都不見(jiàn)”。寫(xiě)過(guò)曲詞的人，韻腳都不是隨便放的。字字并不扎眼，但讀來(lái)就是輕柔爽口，舒展向上，這就是汪先生“麻油拌芥菜”的功力。

“是用韻文寫(xiě)的，但是你簡(jiǎn)直感覺(jué)不出是押了韻的”——他是這么贊美《董西廂》的，而他自己嘛……功夫全藏起來(lái)了，于是我們只覺(jué)得好，至于怎么做得這么好的，“飛入蘆花都不見(jiàn)”。